(Ramen Walker, Wad 23 Tokyo)
Koizumi, adakah awak akan makan ramen lagi hari ini?
Ya. Kenapa?
Mana awak akan pergi hari ini? Tulang khinzir? Shoyu? Miso?
Atau adakah ramen gaya masakan keluarga?
Pineapple.
Papapapapine?
(Papapapapine)
(Papapapapine, Nishi-Ogikubo)
Ini dia. Ramen garam nenas.
Memang ada nenas di dalam.
Syukur atas rezeki ini.
- Syukur atas rezeki ini. - Syukur atas rezeki ini.
Apa?
Rasanya sedap!
Sukar dipercayai.
Bagaimana nenas jadikannya begitu sedap?
Nenas dalam sup makanan laut...
memberikan rasa masam dan manis yang sempurna.
Keseimbangan yang sempurna dikekalkan dengan indah.
Hebat.
Dan telur rebus nenas yang diperkatakan orang.
Ciptaan hebat telur yang direndam dalam jus nenas...
membolehkan seseorang...
menikmati hidangan utama dan pencuci mulut serentak.
Mengagumkan.
(Mangkuk hari ini)
(Drama ini adalah fiksyen.)
(Tetapi ramen adalah daripada kedai ramen sebenar.)
- Selamat pagi. - Selamat pagi.
Koizumi dan saya akan makan ramen hari Ahad ini.
- Adakah awak mahu ikut, Yu? - Apa?
Sudah tentu.
Koizumi, restoran mana kita akan pergi?
Mi Soba Jepun Tsuta di Sugamo.
Pada Grand Prix Ramen Walker Tokyo 2014,
mereka telah menduduki tempat pertama dari 23 wad di Tokyo.
Ia juga telah memenangi Bib Gourmand dalam "Panduan Michelin Tokyo 2015".
Saya tidak berapa faham, tapi itu sangat hebat!
Saya faham ia restoran yang hebat.
Biasanya ia sentiasa penuh dan barisannya panjang.
Lebih-lebih lagi, pada hujung minggu.
Jadi bersedialah.
- Baik! - Baik!
(Mi Soba Jepun Tsuta)
(Mi Soba Jepun Tsuta, Tokyo, Sugamo)
Baiklah.
Mereka sudah beratur!
Selamat pagi, Koizumi.
Adakah awak memakai pakaian seragam pada hari Ahad juga?
Saya ingin melihat awak dalam pakaian biasa.
Makan ramen tiada kena mengena dengan pakaian.
Betul juga.
Tapi barisannya sangat panjang.
Betul.
Tapi memandangkan masih ada satu jam sebelum pembukaan,
ini dikira tidak ramai orang.
Begitu.
Apa? Tunggu.
Ada satu jam lagi sebelum pembukaan?
Ya.
Melihat kepada barisan ini,
rasanya kita akan dapat makan satu jam selepas mereka buka.
- Kita sangat bertuah. - Tidak mungkin!
Adakah maksud awak, kita akan tunggu dua jam dari sekarang?
Bukankah saya telah beritahu awak?
Tapi saya dapat berbual dengan awak sambil menunggu,
jadi rasanya ia bukan masalah.
Apapun, Misa agak lewat.
Dia beritahu saya dia akan lambat sedikit.
Lambat?
(120 minit untuk makan ramen)
Barisan makin panjang.
Koizumi, apakah rasa ramen nombor satu Jepun?
Soba shoyu yang bercampur minyak trufel...
Adakah awak mendengar?
Hei.
Hei, Koizumi.
Adakah awak mendengar bunyi air yang dituskan lagi?
Apakah bunyi ini?
Apa yang kita akan makan nanti, Mi Soba Jepun Tsuta.
Saya dapat kebenaran merakamnya semasa datang sebelum ini.
Tapi bunyi apakah itu?
Disebabkan awak, saya rasa saya tahu ini bukan bunyi air yang dituskan.
- Ini bunyi mi sedang dimakan. - Apa?
Mi mereka adalah campuran empat jenis gandum tempatan.
Ia digiling dan dibuat menggunakan tangan bersama gandum penuh.
Saya benar-benar tidak sabar.
Sebenarnya…
Baiklah, saya akan cuba mudahkannya untuk difahami.
Tora Shokudo, cawangan Matsudo...
guna buluh hijau untuk membuat mi kerinting buatan mereka sendiri.
Bunyi harmoni yang dihasilkan sangat berbeza.
(Tora Shokudo)
Bukankah ia sama seperti bunyi yang saya dengar tadi?
Hei, Koizumi.
Adakah mendengar ini buat awak rasa gembira?
Ya, sangat gembira.
Mi yang berbeza menghasilkan bunyi yang berbeza.
Sebagai contoh, mi buatan tangan.
Nisbah tepung dan air yang berbeza mengubah bunyi menguli.
Seseorang dapat menikmati perbezaan setiap bunyi.
Sebaliknya, di kilang-kilang mi...
(80 minit untuk makan ramen)
Masih ada 20 minit sebelum kedai buka.
Tapi kita masih perlu beratur selama satu jam lagi.
Adakah Misa belum sampai?
Saya akan cuba hubungi dia.
(Osawa Yu)
Dia tidak mengangkat.
Kita tidak dapat buat apa-apa.
Hei, Koizumi. Apa awak sedang makan?
Kita akan makan ramen sebentar lagi.
Saya tahu.
Saya sedang buat persiapan.
Saya tidak faham apa awak sedang katakan.
Walaupun mereka kata perut kosong adalah rempah yang terbaik,
tapi berdiri terlalu lama dalam barisan akan buat kita lapar.
Ini akan menjejaskan kita.
Pada masa ini, tubuh memerlukan sedikit makanan untuk tenaga.
Jadi kita makan ini dan tunggu lagi satu jam setengah.
Bila makan ramen nanti, kita berada dalam keadaan lapar yang sempurna.
Awak buat persediaan yang dahsyat hanya untuk ramen.
Ambillah satu jika awak mahu.
Apa? Betulkah?
Terima kasih.
Lagipun, awak telah membuatnya sendiri, bukan?
Adakah awak buat bebola nasi dengan tangan awak...
atau adakah awak guna plastik?
Dengan tangan saya.
Tangan awak?
Baguslah! Saya rasa sangat gembira!
Syukur atas rezeki ini.
Ia sangat sedap.
- Terima kasih kerana menunggu. - Selamat datang.
(60minit untuk makan ramen)
Bagus.
Akhirnya mereka buka, Koizumi.
Ya, tapi ini baru pembukaan.
Masih ada satu jam sebelum kita dapat makan.
Adakah Misa sudah hubungi awak?
Belum.
Oh Tuhan, apa dia sedang lakukan?
Pada tahap ini, saya harap dia tidak datang langsung.
Masanya sudah hampir.
(15 minit untuk makan ramen)
Akhirnya!
Akhirnya kita sampai hingga ke sini, Koizumi.
Ya, perasaan ini tiada tandingannya.
Maaf buat awak menunggu!
Misa, awak sangat lambat!
Saya benar-benar minta maaf.
Apa terjadi kepada awak?
Kami telah menunggu dalam barisan selama ini.
Saya nampak awak berdua beratur dengan sabar dalam barisan.
Bagus.
Apa maksud awak?
Sebenarnya, saya baca tentang tempat ini di Internet sebelum datang.
Saya terkejut. Kedai ini buka pada pukul 11am.
Tapi Koizumi kata jumpa di sini pada pukul 10am.
Jadi saya yang bijak telah berfikir,
Koizumi tentu ingin menunggu dalam barisan dari pukul 10am.
Saya tidak mahu masuk ke dalam perangkapnya.
Adakah awak sengaja biarkan kami yang menunggu dalam barisan?
Tapi saya ingin memakai kasut tinggi saya.
Mustahil untuk saya beratur lama dalam barisan.
Kenapa awak perlu melawa sedangkan kita datang untuk makan ramen?
Lihatlah Koizumi. Dia memakai pakaian seragamnya.
Oh Tuhan, Misa. Ia sangat tidak adil.
Saya cuma menggunakan otak saya.
Biar betul.
Tapi baguslah awak sudah sampai.
Awak datang tepat pada waktunya.
Dia datang pada waktu paling teruk.
- Apa? - Apa?
Kita bertiga akan mula beratur di akhir barisan.
Hei, tunggu sebentar!
Saya tahu dia telah buat awak sangat marah,
tapi sekurang-kurangnya dia sampai tepat pada masanya.
Bolehkah awak biar Misa sertai kita?
Ia bukan tentang itu.
Tidak kira alasan apa,
memotong barisan perkara yang tidak boleh diterima.
Tapi kita telah beratur selama dua jam.
Betul. Saya bukan orang luar yang memotong barisan.
Saya rakan tambahan. Bukankah tidak mengapa?
Bolehkah awak bercakap begitu...
sambil memandang tepat pada mata mereka semua?
Pemotong barisan...
tidak berhak untuk makan ramen!
Misa, mari kita pergi ke hujung barisan.
Perlukah kita begitu serius tentang perkara ini?
Awak akan dibunuh jika berkata begitu.
Minta maaf, semua di belakang.
Kami tidak akan memotong barisan.
Kami akan beratur sekali lagi.
Barisan sangat panjang.
Jadi berapa lama baru kita dapat makan?
Betul. Kita harus...
menunggu lebih kurang dua jam.
(120minit untuk makan ramen)
Dua jam? Saya tidak akan dapat bertahan!
Itu yang kami patut katakan!
Kami telah bazirkan penantian selama dua jam.
Tapi saya harus beratur dengan kasut tinggi ini.
Itu masalah awak sendiri!
Awak sepatutnya bersedia bila tahu yang kita akan beratur!
Kasut biasa dan pakaian yang selesa!
Dan juga khemah, jika perlu!
Tidak mungkin! Itu agak keterlaluan.
- Betul, Koizumi? - Tidak, ia tidak keterlaluan.
Ada kalanya, kedai terpaksa tutup kerana hal yang tidak dijangka...
atau kerana ramen edisi terhad mereka telah habis dijual.
Ada orang yang membawa khemah atas tujuan ini.
Adakah awak bercakap tentang kami?
Awak bertiga lagi!
Jadi adakah awak semua membawa khemah?
Ya, nampaknya kami bawa.
Semasa saya melihat awak di Ramen Jiro dan Mouko Tanmen Nakamoto,
saya dapat rasakan aura daripada awak.
Tidak hairanlah awak semua pakar.
Saya tidak sangka awak akan membawa khemah untuk beratur.
Saya rasa sangat hormat pada awak.
Kami juga kagum dengan gaya makan awak.
Awak terlalu memuji saya.
Saya masih orang baru yang tidak pernah...
bawa khemah dan beratur untuk ramen.
Tidak perlu tergesa-gesa.
Awak masih muda.
Tapi, walaupun saya muda, ada kalanya, saya kurang sabar.
Sebagai contoh, Higashi-Ikebukuro Taishoken.
Saya tidak pernah berpeluang makan tsukemen Encik Yamagishi.
Saya faham perasaan awak.
Lagipun, dia dikenali sebagai Dewa Ramen.
- Apa sedang berlaku? - Saya tidak tahu.
Dia telah pergi pada bulan April lepas.
Encik Yamagishi Kazuo, pengasas Higashi-Ikebukuro Taishoken...
adalah perintis tsukemen dan pencipta mori soba.
Dia seorang pakar legenda.
Dia telah mengkaji sup, mi, khinzir panggang dan pucuk buluh.
Semuanya merupakan buatan sendiri.
Tetapi penekanan Encik Yamagishi yang paling hebat adalah...
menunjukkan penghargaannya kepada pelanggan.
Itu adalah perkara asas kepada Higashi-Ikebukuro Taishoken.
Adakah awak semua pernah makan tsukemen Encik Yamagishi?
Tolong beritahu saya segalanya tentang saat itu.
Soba shoyu.
Silakan.
(30minit untuk makan ramen)
(Keseluruhan masa menunggu ialah 3 jam 15 minit)
Bercakap tentang menunggu dalam barisan,
Kyokou di Shinbashi telah ditutup.
Sunyi rasanya.
Adakah awak maksudkan Kyokou terkenal itu?
Ia amat jarang dijumpai pada masa itu.
Ia satu-satunya kedai yang terkenal di Asahikawa...
di mana awak boleh makan ramen shoyu.
Saya menitiskan air mata semasa mendengar mereka akan tutup.
Cukup. Saya tidak tahan lagi.
Beratur selama satu jam setengah dalam kasut tinggi...
dan mendengar kisah ramen yang saya langsung tidak tahu,
ia amat keterlaluan.
Saya akan pulang.
Hei, Misa. Apa awak kata?
Adakah awak benar-benar akan pulang?
Tinggal 30 minit sahaja lagi.
Masih harus menunggu 30 minit lagi.
Ramen adalah seperti cermin yang mencerminkan kehidupan.
Jika awak lari dari sini,
awak akan lari...
daripada segala kesusahan yang akan datang.
Awak akan jadi lemah.
Apa?
Jangan guna ramen untuk menentukan hidup saya.
Saya akan pergi.
Hei, Misa. Tunggu.
Awak telah bertahan selama satu setengah jam.
Cik, jika awak pergi, kami dapat makan lebih awal,
tapi awak akan rugi.
Ke tepi!
Ia soba shoyu yang bercampur minyak trufel.
- Adakah awak pasti? - Apa? Masalah dengan sistem?
Baiklah, saya akan datang sekarang.
Apa awak sedang buat?
Apa? Kenapa dengan awak?
Saya telah menunggu hari ini tiba selama tiga bulan.
Tidak guna!
Awak masih berpeluang untuk makan, bukan?
Apa?
Saya tidak akan menghalang jika awak tetap ingin pulang.
Awak boleh pergi.
Tapi…
saya tidak dapat makan di Higashi-Ikebukuro Taishoken...
atau di Kyokou.
Ada benda kita tidak dapat makan lagi, jika tidak makan sekarang.
Ia terlalu lambat untuk menyesal kemudian.
Kehidupan dan ramen...
kedua-duanya datang sekali seumur hidup.
Seperti itulah!
Ramen yang lazat menanti awak.
Misa, mari kita bersama-sama buat yang terbaik.
Baik.
(Anugerah, Tempat Pertama)
Apakah ini? Rasanya mengagumkan!
Ia hidangan yang mudah,
tetapi rasanya sangat kaya.
Saya tidak dapat menunggu lebih lama.
Terima kasih kerana menunggu.
Saya sudah lama menunggu.
- Bolehkah saya tangkap gambar? - Silakan.
Syukur atas rezeki ini.
Apakah ini? Ia sangat sedap!
Berbaloi beratur selama empat jam.
Tidak hairanlah ia yang terbaik di Jepun.
Supnya begitu segar dan kaya.
Mi buatan tangan.
Dan rasa trufel hitam yang lembut merebak ke dalam mulut saya.
Ramen terbaik yang tidak dapat dijumpai di mana-mana.
Satu-satunya ramen gred tertinggi!
Saya rasa amat berpuas hati.
Memang berbaloi beratur untuk ramen.
Apa? Patutkah awak yang kata begitu?
Saya akan beratur dengan baik lain kali. Mari kita pergi bersama-sama.
Saya menolak.
- Apa? - Apa?
Tunggu.
Koizumi.
Inilah kisah Koizumi yang sangat suka makan ramen.
(Diari Pemerhatian Koizumi, Jilid Satu, Osawa Yu)
Diari Pemerhatian Koizumi.
Kedai yang Koizumi dan saya lawat hari ini...
ialah Papapapapine dan Mi Soba Jepun Tsuta.
Ia sangat sedap!
Ini dia. Ramen pekat.
Kerana saya ingin mencubanya.
Saya dengar Yu akan berpindah ke sekolah lain.
Mari kita buat kejutan perpisahan untuk dia.
Ramen adalah makanan dengan kemungkinan yang tidak terhad.
Saya ingin memberikan Yu semangkuk ramen yang lazat buat kali terakhir.